La qualité de la viande au Mali, c’est le sujet du jour. Denrée très consommée chez nous au Mali, la viande, est présente dans toutes les chaînes de l’alimentation. Bovins, ovins, caprins, et même les volailles sont très prisées par les maliens. Pourtant, il y a quelques jours,
l’association malienne des consommateurs ASCOMA s’est plaint de la qualité de la viande. L’on se souvient également que des mesures avaient été prises contre l’importation des volailles dans le pays. Est ce que la qualité de cette viande est au rendez vous ? Quelles sont aujourd’hui les répercussion sur la santé des citoyens ? Que faut il faire pour améliorer la qualité, pour nous éclairer sur ces questions aujourd’hui nous avons fait appel à :
Mme Coulibaly Salimata Diarra Présidente de l’ASCOMA;
Dr Drissa Coulibaly, Chef Division Inspection Santé Publique à la direction nationale des Services Vétérinaires;
Fana Coulibaly de l’ANSSA, Agence Nationale pour la Sécurité Sanitaire des Aliments;
Malick H Maiga, Boucher.
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