Le Club de Tamani met ce soir à l’honneur la gastronomie malienne, non seulement comme un art, mais aussi comme un levier de développement.
Riche de sa diversité culturelle, le Mali possède un patrimoine culinaire précieux, souvent sous côté.
L’héritage colonial a malheureusement relégué nos mets traditionnels au second plan au profit de spécialités étrangères. Il devient donc urgent de raviver ces savoir-faire ancestraux, du to bamanan au tion-tion bozo, en passant par le fouto soninké et le fakoye sonrai etc..
Des initiatives telles que le Festival International de la Cuisine Africaine de Bamako, œuvrent pour préserver ce trésor culinaire. Pour en parler, nous recevons M. Diakaridia KEITA, président du comité national d’organisation du FICAB.
Écoutez l’ intégralité de l’émission Club Tamani :